Древние охотники-собиратели уже обладали способностью расщеплять крахмалистую пищу.
Новое исследование показывает, что древние гены могли способствовать тому, что человек начал предпочитать углеводы, такие как хлеб и картофель, задолго до появления сельского хозяйства.
Ученые обнаружили...